不久前，来自长沙的柠檬茶品牌“柠季”在上海的街头掀起了一场对于“鸭屎香”的追逐，“花香、果香不如鸭屎香”成为了饮品圈的一句流行语。在这家饮品店的门口，每次路过看到的都是大排长龙的壮观景象，就为了店里的招牌“鸭屎香柠檬茶”，这也使柠季成为了饮品圈的新晋茶饮品牌。
图：柠季门店
不过即使是在“网红”的城市，“流量”也很难实现平均，柠季在“出生地”长沙的门店就遇到了这样的难题。柠季开店不到一年，目前拥有近400多家门店，几乎覆盖了长沙所有商圈，但消费者对柠季的第一印象往往来源于朋友圈的口口相传。对于一些位于非热门商圈的门店来讲，如何让更多消费者看到，如何快速了解消费者对口味的要求，并吸引消费者前来门店购买饮品就成为品牌需要思考的难题。为了更有效果地了解消费群体的需求，不断提升产品和服务，同时引导线上消费者到店消费，柠季近期第二次参加了京东同城购的活动。不仅进一步打开了品牌知名度，也有效提升了门店业绩。
走出广东走进湖南 创新“鸭屎香”成为柠檬茶“顶流”
近几天，长沙柠季各个门店的店员都不约而同地发现了一个现象：很多消费者拿着在京东同城购活动中购买的消费券来到店内核销，购买饮品。其中增加了来自于三公里外的客流，极大扩大了客流半径，一位店员介绍，“最近周边地区的消费者明显增加了，而且这部分消费者大多都是看到了京东同城购的活动，特意来线下门店消费的，卖的最多的就是我们的招牌‘鸭屎香柠檬茶’。”
图：消费者使用京东同城购
“鸭屎香”，乍一听上去似乎有些重口味，但事实上这是柠季推出的一款招牌柠檬茶，不管是在长沙，还是上海，鸭屎香柠檬茶都“吸粉”无数，虽然名字有些特殊，但与毛茸茸小动物产出的“鸭屎”绝对没有关系。“鸭屎香”是乌龙茶中的高香品种凤凰单枞茶的香型之一，从其学名中不难看出，这是一款香型浓厚的茶叶，虽然拥有一个接地气的“俗名”，但仍然颇得饮茶爱好者们喜爱。柠季也凭借鸭屎香柠檬茶被誉为柠檬茶界的“天花板”，在上海门店长长的队伍中，就有不止一位特意从南京坐高铁前来品尝鸭屎香柠檬茶的消费者。
柠季的商务总监刘顺顺介绍，柠檬茶其实源自广东，“鸭屎香”也存在多年，只是一直作为区域性饮品，很难走出广东让更多人了解。于是，团队决定就以“鸭屎香柠檬茶”为主打，正式推出“柠季”这一长沙的柠檬茶品牌。“我们的柠檬茶是CP体质，不管是串串、火锅还是麻辣烫，都可以搭配到一起，口感清爽又可以解腻，很受消费者喜欢。”
将柠檬茶引进到长沙后，柠季在口味、品类研发及制作手法上都进行了创新。在口味上，为匹配湖南当地的饮食习惯，减轻了柠檬茶的甜度，突出其本身的清香爽口。在品类研发上，除了招牌的“鸭屎香”柠檬茶，还陆续推出了多个品类，满足不同人群对于柠檬茶的口味需求，其中桂子油柠檬茶十分具有地区特色。在制作手法上，传统的“暴打柠檬茶”，即通过捶打的方式使柠檬捣碎出汁的制作方式可能会将柠檬皮与果汁混在一起，使味道发苦，因此柠季采用碾压的方式使柠檬出汁，解决了果汁这个问题，让柠檬茶酸甜可口、清香四溢。
据悉，目前柠季高管团队，有来自科技、金融、零售等行业的，不乏上市公司总裁级别的高端人才，刘顺顺也认为柠季是个互联网企业，而不完全是一家餐饮企业。在刘顺顺看来，创新是柠季重要的一项品质，不仅在产品上进行创新，在运营推广的过程中也应该保持创新，这也是除拓宽品牌知名度、提升流量和门店业绩之外，柠季选择两次参与京东同城购活动的另一个原因。
二度携手京东同城购 柠季实现单店营业额翻番
对于京东的认知，大众普遍想到的都是购物、物流。事实上，京东的本地服务业务也在有条不紊地进行中。近年来，互联网大厂纷纷入局本地生活服务领域，京东也不例外，京东同城购即是京东在本地生活服务领域推出的一项重要的业务。京东同城购以帮助消费者“发现城市好店”为主要目标，通过为广大用户精选出同城优质商家和产品，联动线上线下，为消费者在本地商品的选购中提供了一个更加优惠和便捷的消费方式。
刘顺顺表示，柠季十分看好京东进入本地服务业务市场，京东同城购依托京东平台，有成熟的体系和技术做为支撑，传播度和流量曝光都有保障，品牌参与京东同城购的活动，在回馈消费者的同时，也帮助门店有效提升了业绩。也正因如此，柠季得知京东同城购在长沙开展相关业务后，第一时间参加到了活动中。刘顺顺介绍，“为了配合京东同城购的活动，我们在活动中特别推出了招牌的‘鸭屎香’，同时对各个门店围绕活动进行培训，以期配合活动给消费者带来良好的消费体验。”
据了解，通过京东同城购活动，消费者可以在线上购买消费券，到柠季的线下门店核销领取饮品，消费券优惠力度很大，尤其在超级品牌日的活动中，活动一经上线很快就获得了消费者的关注和积极购买。刘顺顺表示，京东同城购的活动效果非常不错，第一天发放的优惠券很快就抢完了，“这是我们与京东的第二次合作了，第一次活动中就有很多门店反馈，活动带来的营业提升非常显著，所以我们也就参加了这次超级品牌日的活动。”据刘顺顺介绍，京东同城购的活动为线下门店带来了很好的流量，也为门店提升了营业额。以河西奥克斯商圈的门店为例，该商圈在长沙当地并不属于热门商圈，但因为参加了京东同城购的活动，单店营业额翻了一番。
据了解，京东同城购目前以长沙、郑州作为试点城市，已经上线的商品涵盖餐饮、电器、居家、美妆、健康等诸多品类及生活场景，包括柠季、茶颜悦色、文和友等多个长沙当地知名餐饮品牌均参加京东同城购及超级品牌日等优惠活动，消费者线上消费、线下核销，即可享受优惠福利。据透露，京东同城购将陆续在武汉、成都、南昌等城市上线，并且将探索更多方向，帮助消费者发现城市高质量门店的同时，也为广大人民群众带来更多生活服务类的优惠、优质体验。
